Basisdeeg
Ieder koekje heeft dezelfde basis: bloem en boter. Daarom gaan we eerst een basisdeeg maken.
Deeg maken:
- Weeg 160 gram bloem af en doe dit in de kom van de mixer.
- Weeg 140 gram boter af en doe dit ook in de kom van de mixer.
- Mix alles samen tot een basisbeslag
Verdelen:
- Weeg de hele bol deeg.
- Deel dit gewicht door vier.
- Verdeel vier gelijke delen basisdeeg over de vier kommetjes.
Klaar? Ga dan door naar de volgende stap!